Wheat flour

Qualidade de pães com farelo de arroz torrado

Product Development / Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Rice Bran / Wheat flour / Oryza Sativa L / Wheat flour / Oryza Sativa L

Qualidade de pães com farelo de arroz torrado

Product Development / Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Rice Bran / Wheat flour / Oryza Sativa L / Wheat flour / Oryza Sativa L

Efeito do período de maturação de grãos nas propriedades físicas e reológicas de trigo

Triticum Aestivum / Factorial Design / Rheological properties / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Enzymatic Activity / Wheat flour / Enzymatic Activity / Wheat flour

Diferentes épocas de colheita, secagem e armazenamento na qualidade de grãos de trigo comum e duro

Geology / Triticum Aestivum / Air flow / Grain quality / Polyethylene / Moisture Content / Wheat flour / Triticum aestivum L. / Moisture Content / Wheat flour / Triticum aestivum L.

Composição corporal e crescimento de juvenis de piava alimentados com dietas contendo farinhas de trigo e milho submetidas ao cozimento

Ciencia / Body Composition / Thermal Treatment / Wheat flour

Efeito do período de maturação de grãos nas propriedades físicas e reológicas de trigo

Triticum Aestivum / Factorial Design / Rheological properties / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Enzymatic Activity / Wheat flour / Enzymatic Activity / Wheat flour

Procedimento para teste laboratorial de panificação: pão tipo forma

Laboratory Tests / Wheat flour

Biscoitos de Aveia Tipo Cookie Enriquecidos com Concentrado de β-glicanas Sugar-snap Oat Cookie Enriched with Concentrate of β-glucans

Response Surface Methodology / Functional Food / Regression Model / Analysis of Variance / Dietary fiber / Wheat flour

PROCEDIMENTO PARA TESTE LABORATORIAL DE PANIFICAÇÃO - PÃO TIPO FORMA1 PROCEDURE TO LABORATORIAL TEST OF BREAD MAKING - FORM BREAD TYPE

Laboratory Tests / Wheat flour

Qualidade de biscoitos elaborados com farelo de arroz extrusado em substituição à farinha de trigo e fécula de mandioca

Product Development / Soil Fertility / Dietary fiber / Proximate composition / Rice Bran / Wheat flour / Oryza Sativa L / Wheat flour / Oryza Sativa L

Efeito do período de maturação de grãos nas propriedades físicas e reológicas de trigo

Triticum Aestivum / Factorial Design / Rheological properties / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Enzymatic Activity / Wheat flour / Enzymatic Activity / Wheat flour

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